UN AMORE PER LA CUCINA
Dove tutto ha avuto inizio
Mi chiamo Andrea Mauramati, sono nato nel 1989 a Nocera Inferiore (Salerno).
Fin da giovane ho coltivato una forte passione per la cucina, che negli anni si è trasformata in una vera e propria professione.
Dopo il diploma al liceo linguistico e una laurea triennale in Economia e Gestione delle Imprese, ho scelto di seguire la mia vocazione: abbandonare la carriera da contabile per dedicarmi completamente alla cucina e successivamente alla panificazione artigianale.
DA IMPASTI SERALI A UNA FORMAZIONE D’ECCELLENZA
Il mio viaggio
Durante le prime esperienze da cuoco ho scoperto l’universo della pizza: impastare, stendere, osservare le fermentazioni. Ma sapevo che non bastava.
Così ho deciso di approfondire, formarmi in modo strutturato e professionale.
Nel 2018 ho intrapreso un percorso in una delle realtà più prestigiose in Italia: l’Accademia Niko Romito.
Un’esperienza intensa che ha rafforzato le mie competenze tecniche, affiancata da un tirocinio formativo presso “Spazio Bar e Cucina” a Roma.
Da allora non ho mai smesso di studiare, leggere, testare, partecipare a corsi di aggiornamento e sperimentare nuove tecniche e impasti.
CONDIVIDERE, FORMARE, ISPIRARE
L’arte bianca, la mia missione
Oggi metto a disposizione la mia esperienza con un servizio di consulenza personalizzata per panifici, pizzerie e laboratori artigianali che vogliono elevare la qualità dei loro prodotti, ma anche per chi desidera migliorare le proprie abilità domestiche.
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